La
nourriture peut parfois sembler inoffensive, amis cacher des dangers.
La
vérité est que tout ne peut pas être consommé sans certaines précautions,
telles qu’une sélection, une cuisson ou une préparation soignées - comme
enlever certaines parties non comestibles ou toxiques.
Sans
ces étapes, certains aliments peuvent rendre la personne qui les mange très
malade, avec des symptômes qui vont de la nausée à la psychose et même à la
mort.
En
mauvais état, ou mal conservés ou cuits, ils peuvent provoquer des symptômes
tels que nausées, essoufflement, psychose et peuvent même être mortels.
Ce
sont cinq aliments dont vous devez faire particulièrement attention en les
mangeant. En fait, si vous n’êtes pas sûrs de certains des aspects mentionnés
ci-dessous, il serait peut-être préférable de les éviter complètement.
1.
le poisson globe est mortel
Il
contient de la tétrodotoxine, une substance toxique redoutée pour la rapidité
et la violence de ses effets - elle est considérée encore plus mortelle que le
cyanure.
Cependant,
malgré les risques, ils sont aussi une délicatesse exclusive dans certains
pays.
Au
Japon, le fugu (nom du poisson-globe déja cuit) est souvent servi cru ou ajouté
aux soupes.
Les
chefs reçoivent une formation approfondie pendant plusieurs années avant d’être
autorisés à préparer le poisson et à le servir aux clients.
L’important
est de s’assurer qu’au moment où le fugu atteint l’assiette, ses parties
toxiques, y compris le cerveau, la peau, les yeux, les ovaires, le foie et les
intestins, ont été enlevées.
2.
Fromage Casu Marzu
Ce
qui distingue cette nourriture, c’est la surprise qu’elle contient à l’intérieur
- des vers.
Cela
n’a peut-être pas l’air appétissant, mais ce fromage de Sardaigne, en Italie, a
beaucoup de fans.
Casu
marzu est fabriqué en ajoutant des larves de mouches au pecorino, un fromage
dont la saveur et la consistance sont semblables à celles du parmesan.
Avec
le temps, de petits vers ramollissent le fromage de sorte que lorsqu’il est
servi, le centre a une consistance presque liquide.
On
dit souvent qu’il a un goût similaire à celui du gorgonzola.
Casu
marzu a un goût assez fort et distinctif, dû en partie aux excréments
larvaires.
Pour
le goûter, il faut tenir compte de certaines choses.
Tout
d’abord, en mangeant une portion, vous devez avoir des réflexes rapides pour
attraper les vers - ils peuvent sauter jusqu’à 15 cm dans les airs - .
Deuxièmement,
il est très difficile à trouver. Casu marzu ne figure pas sur la liste des
aliments approuvés par l’Union européenne et ne peut donc pas être exporté.
Troisièmement,
le casu marzu est souvent décrit comme “le fromage le plus dangereux au monde”
car il représente un risque pour la santé.
C’est
particulièrement vrai si les vers sont morts (à moins qu’ils ne soient morts
parce que le fromage était réfrigéré), car cela signifie que le fromage n’est
plus consommable.
Sa
consommation en mauvais état peut entraîner des maux d’estomac, des
vomissements et de la diarrhée.
3.
Rhubarbe
Les
tiges de rhubarbe sont très populaires, par exemple, dans la cuisine
britannique.
De
nombreux desserts ou boissons britanniques populaires contiennent cet
ingrédient dans leurs recettes.
Mais
il faut être particulièrement prudent avec la rhubarbe : car les feuilles
vertes qui accompagnent les tiges savoureuses contiennent du poison.
Plus
spécifiquement, l’acide oxalique, qui en grande quantité provoque des nausées,
réduit l’absorption des minéraux et peut contribuer aux calculs rénaux.
La
dangerosité réelle des feuilles de rhubarbe fait l’objet de nombreux débats en
raison de leur teneur en acide oxalique.
L’acide
oxalique est également présent dans les tiges, mais sa quantité est beaucoup
plus importante dans les feuilles.
Bien
qu’il faudrait manger une très grande partie des feuilles pour en mourir, il
est préférable de les éviter.
4.
Haricots rouges et soja
Il
est généralement admis que les haricots et les légumineuses sont bons pour la
santé, mais il en existe certains types qui, s’ils ne sont pas préparés
correctement, peuvent vous rendre malade.
Le
haricot rouge et le soja au goût velouté entrent dans cette catégorie.
Du
côté positif, ils sont riches en protéines, en fibres, en vitamines et en
minéraux.
Sur
le négatif, les haricots crus contiennent un type de gras appelé
phytohémagglutinine, qui est difficile à épeler et encore plus difficile à
digérer.
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Si
vous essayez de le faire, préparez-vous à des maux de ventre et à des
vomissements.
La
bonne nouvelle, c’est qu’en cuisant correctement les haricots, vous pouvez
éviter cette combinaison désagréable.
Tout
comme les haricots rouges, le soja est riche en protéines et on pense qu’il
contient également des antioxydants.
Malheureusement,
elles sont également accompagnées d’une toxine naturelle, la trypsine, une
enzyme qui peut vous empêcher de digérer correctement les aliments.
Dans
les deux cas, il faut les immerger dans l’eau pendant au moins 12 heures avant
de les égoutter et de les rincer. Ensuite, il faut les faire bouillir et les
faire mijoter.
5.
Muscade
Cette
fameuse épice provient d’un arbre originaire d’Indonésie.
C’est
un produit clé pour la préparation de certains biscuits et c’est un ajout
délicieux aux poudings.
En
plus des desserts, la muscade est également utilisée pour assaisonner les
pommes de terre, les viandes, les sauces, les légumes et même certaines
boissons.
Cependant,
si elle est consommée en grande quantité, elle a des effets secondaires
horribles : nausées, douleurs, essoufflement et même des convulsions - ainsi
que des symptômes psychotiques.
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Les
intoxications alimentaires par la muscade causent rarement la mort, mais ce
n’est pas une expérience agréable.
Alors
pourquoi quelqu’un choisirait-il de manger autant d’épices à la fois ? La noix
de muscade est utilisée comme hallucinogène depuis des siècles.
Compte
tenu des effets secondaires, ce n’est certainement pas la peine de “faire une
aventure” de ce genre.
